Ein köstliches Lachsgericht mit einer cremigen Kräutersauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Lachs hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um ein Bräunen der Butter zu vermeiden.
Legen Sie die Lachsfilets in die Butter und wenden Sie sie, um sie gleichmäßig zu beschichten. Mit Salz bestreuen.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs gut beschichtet ist, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie den Lachs 20 Minuten im Ofen und wenden Sie ihn einmal zur Hälfte.
Das Wenden des Lachses sorgt für eine gleichmäßige Garung auf beiden Seiten.
In einem kleinen Kochtopf den Weißwein, Estragon und Dijon-Senf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Senf am Topfboden kleben bleibt.
Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die restliche Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Butter vom Herd hinzuzufügen sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Teilen Sie den Lachs in Portionen und träufeln Sie die Sauce über jede Portion.
Mit einem Zweig frischem Estragon garnieren für einen eleganten Touch.
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