Questa ricetta eleva un semplice sugo di spaghetti in un piatto saporito e aromatico, perfetto per un pasto veloce ma soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le cipolle, ma non fumante.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio e cuoci fino a quando non è fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi tieni d'occhio per evitare che bruci.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
I funghi rilasciano acqua mentre cuociono; lascia evaporare per un sapore più ricco.
Versa il sugo di spaghetti in barattolo e mescola per amalgamare.
Usa una spatola per raschiare il barattolo e ottenere ogni goccia di sugo.
Aggiungi l'origano e i semi di finocchio, mescolando bene.
Schiaccia leggermente i semi di finocchio prima di aggiungerli per liberare il loro aroma.
Fai sobbollire il sugo a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la padella per evitare schizzi mentre lasci il sugo addensare.
Incorpora la panna e cuoci per altri 2 minuti.
La panna aggiunge ricchezza; regola la quantità secondo il tuo gusto.
Servi il sugo sopra gli spaghetti cotti e gusta.
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco e prezzemolo tritato per un tocco finale.
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