Ein köstliches Pastagericht mit zartem Spargel und einer cremigen, geschmackvollen Sauce.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente ist, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die roten Pfefferflocken und die scharfe Sauce in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen.
Passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken an, um Ihren Schärfewunsch zu erfüllen.
Fügen Sie den Spargel in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er zart, aber knackig ist.
Schneiden Sie den Spargel in mundgerechte Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Verwenden Sie das aufbewahrte Nudelwasser, um die Sauce bei Bedarf zu lockern.
Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Sofort servieren, um das Gericht in vollem Umfang zu genießen.
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