Ein köstlicher Pasta-Auflauf, der cremigen Käse, frischen Spinat und einen Hauch von Kräutern für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Sie die Makkaroni nach den Anweisungen auf der Verpackung, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta al dente, da sie im Ofen weitergaren wird.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie die Champignons, Thymian, Basilikum und Estragon in die Pfanne hinzu. Kochen, bis die Champignons zart sind.
Lassen Sie die Champignons ihre Feuchtigkeit abgeben, um den Geschmack zu verbessern.
In einem Kochtopf die restliche Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Allmählich die Milch hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce anklebt.
Fügen Sie das Salz, den Pfeffer, den Parmesan und den Dijon-Senf in die Sauce ein.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die gekochten Makkaroni mit der Hälfte der Sauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Mischung gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den Spinat, Ricotta und die Champignon-Mischung mit der restlichen Sauce vermengen. Über die Makkaroni verteilen.
Sicherstellen, dass das Topping gleichmäßig verteilt ist.
Den restlichen Parmesan darüber streuen und 25 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
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