Goditi questi pancake soffici e nutrienti realizzati con farina di grano intero e ricchi di bacche fresche.
Unisci la farina di grano intero, il lievito in polvere e il sale in una grande ciotola.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello, il latte e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; mescolare troppo può rendere i pancake duri.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere la pastella.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake. Cospargi alcune mirtilli sopra ciascuno.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie prima di girare i pancake.
Gira i pancake e cuoci fino a doratura dall'altro lato.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la piastra.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come miele extra o bacche fresche.
Tieni i pancake cotti caldi in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
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