Diese fluffigen Buttermilch-Scones sind eine köstliche Leckerei für jede Tageszeit. Perfekt weich und leicht süß, passen sie wunderbar zu Marmelade und Sahne.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt dafür, dass die Scones gleichmäßig backen und richtig aufgehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Fingerspitzen, um die Butter in das Mehl zu reiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass die Butter schmilzt, was hilft, eine blättrige Textur zu erreichen.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Mischung und gießen Sie die Buttermilch hinein. Mischen Sie vorsichtig mit einer Gabel, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones leicht und zart zu halten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem 2,5 cm dicken Kreis drücken. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um Scones auszustechen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, um den Scones zu helfen, gleichmäßig zu steigen.
Die Oberseiten der Scones mit etwas Buttermilch bestreichen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Bestreichen mit Buttermilch verleiht den Scones eine schöne goldene Farbe.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Servieren Sie die Scones frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
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