Una deliziosa variante dei classici bar di banana speziati, questi quadrati sono umidi, saporiti e guarniti con una glassa al limone acidula.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra una teglia da forno 9x13 pollici.
Imburrare la teglia assicura che i quadrati non si attacchino, facilitando la rimozione dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta insieme il grasso vegetale e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare correttamente il grasso e lo zucchero aiuta a incorporare aria, risultando in una consistenza più leggera.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate, evitando un composto cagliato.
Mescola il latte e le banane schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare banane mature migliora la dolcezza e il sapore del composto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, i chiodi di garofano, il pimento e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti e delle spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare eccessivamente per prevenire che i quadrati diventino densi.
Versa il composto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Distribuire uniformemente il composto assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima del tempo minimo per evitare di cuocere troppo.
Mentre i quadrati cuociono, prepara la glassa mescolando il burro, l'acqua calda e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero a velo per una glassa più spessa o più liquido per una glassa più sottile.
Una volta che i quadrati sono pronti, rimuovili dal forno e spalma immediatamente la glassa sopra mentre sono ancora caldi.
Applicare la glassa mentre i quadrati sono caldi permette di assorbirla leggermente, migliorando il sapore.
Lascia raffreddare completamente i quadrati prima di tagliarli a pezzi e servirli.
Raffreddare i quadrati assicura tagli puliti e previene che la glassa si sbavi.
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