Ein köstlicher gebackener Auflauf, der Schinken, Erbsen und eine cremige Sauce kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Sellerie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streuen Sie das Mehl über das angebratene Gemüse und rühren Sie gut um, um es zu vermischen. 2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Das Kochen des Mehls hilft, die Sauce ohne rohen Geschmack zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Rühren Sie den Dijon-Senf, den gekochten Schinken und die gefrorenen Erbsen ein und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die Erbsen gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Fügen Sie die gekochten Nudeln zur Sauce hinzu und werfen Sie sie vorsichtig, um sie zu umhüllen.
Seien Sie vorsichtig, um ein Brechen der Nudeln zu vermeiden.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Bestreuen Sie die Oberseite mit Panko-Bröseln und träufeln Sie geschmolzene Butter darüber.
Die Butter hilft, dass die Brösel goldbraun und knusprig werden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf blubbert.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das leichte Abkühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen.
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