Goditi questi deliziosi marshmallow fatti in casa, perfetti per uno spuntino o da aggiungere alle tue bevande calde preferite.
Prepara uno stampo quadrato cospargendolo di zucchero a velo.
Questo impedisce ai marshmallow di attaccarsi allo stampo.
In una ciotola piccola, mescola la gelatina con acqua fredda e lasciala idratare.
Idratare la gelatina assicura che si sciolga uniformemente nella miscela.
In un pentolino, unisci zucchero semolato, sale e acqua. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungi la gelatina idratata al pentolino e porta la miscela a ebollizione.
L'ebollizione aiuta la gelatina a sciogliersi completamente e integrarsi.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di trasferire in una ciotola per mescolare.
Raffreddare leggermente previene schizzi durante la miscelazione.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e sbatti la miscela con un frullatore elettrico fino a quando diventa soffice e raddoppia di volume.
Usa la massima velocità per i migliori risultati.
Versa la miscela nello stampo preparato e distribuiscila uniformemente.
Lavora in fretta poiché la miscela si indurisce rapidamente.
Lascia che i marshmallow si induriscano a temperatura ambiente fino a quando non sono solidi.
Evita di refrigerare poiché può influire sulla consistenza.
Taglia i marshmallow a quadrati e cospargili di zucchero a velo.
Usa un coltello affilato per tagli netti.
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