Deliziosi biscotti di meringa con cioccolato e noci pecan, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare pulita, monta gli albumi con un frullatore elettrico a velocità media fino a formare picchi morbidi.
Assicurati che la ciotola e le fruste siano completamente prive di grasso per ottenere i migliori risultati.
Aggiungi gradualmente lo zucchero, il cremor tartaro e il sale continuando a montare fino a formare picchi rigidi.
Aggiungi lo zucchero lentamente per permettergli di sciogliersi completamente negli albumi.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate usando una spatola.
Incorpora delicatamente per mantenere la leggerezza della meringa.
Con un cucchiaio, fai cadere dei mucchietti di composto di meringa sulla teglia preparata, distanziandoli leggermente.
Usa un piccolo cucchiaio per biscotti per ottenere bocconcini di meringa di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all'interno per ulteriori 30 minuti.
Lasciare raffreddare le meringhe nel forno aiuta a farle asciugare completamente.
Rimuovi i bocconcini di meringa dal forno e servili come un delizioso dolce.
Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti.
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