Genießen Sie diese fluffigen und köstlichen australischen Pikelets, perfekt zum Frühstück oder als köstlicher Snack.
Vermengen Sie das selbstaufgehende Mehl und das Salz in einer Rührschüssel.
Das Sieben des Mehls kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
In einer separaten Schüssel die Milch und den Essig vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie gerinnen.
Dieser Schritt erzeugt einen Buttermilchersatz, der den Pikelets eine angenehme Säure verleiht.
Das Ei und die geschmolzene Butter zur Milchmischung hinzufügen und gut verrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die nasse Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und fluffig zu halten.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten.
Eine antihaftbeschichtete Griddle eignet sich am besten für einfaches Wenden.
Esslöffel des Teigs auf die heiße Griddle geben und Abstand halten.
Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie wenden.
Die Pikelets wenden und eine weitere Minute goldbraun garen.
Leicht mit dem Spatel drücken, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Servieren Sie die Pikelets warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Beliebte Beläge sind Marmelade, Schlagsahne oder frisches Obst.
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