Una deliziosa variante del classico pollo agrodolce, questa ricetta combina pollo tenero con verdure vivaci e una salsa all'ananas piccante.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni simili e condisci con sale e pepe.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Taglia i peperoni e la cipolla a pezzi di dimensioni simili.
Mantieni i pezzi di verdura uniformi per una cottura omogenea e una migliore presentazione.
In una ciotola piccola, mescola salsa di soia, zucchero di canna, aceto di riso, amido di mais e acqua fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda una padella grande a fuoco medio e cuoci il pollo fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al pollo di dorarsi correttamente.
Nella stessa padella, soffriggi i peperoni e la cipolla fino a quando non sono leggermente ammorbiditi.
Cuoci le verdure solo fino a tenerle croccanti per una consistenza vivace.
Aggiungi l'ananas nella padella e cuoci per 1-2 minuti.
L'ananas fresco aggiunge una dolcezza naturale e un tocco piccante al piatto.
Versa la salsa nella padella e fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Rimetti il pollo nella padella e mescola per ricoprire con la salsa. Fai sobbollire per 2-3 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi il piatto caldo su riso al vapore o noodles.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un tocco extra.
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