Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischrezept mit einer knusprigen, kräuterinfundierten Kruste.
Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass die Panade besser haftet und sorgt für eine knusprige Kruste.
Die Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack.
Das Mehl in eine separate Schüssel geben und die geschlagenen Eier in eine andere.
Organisieren Sie Ihre Panierstation in einer Reihenfolge, um den Prozess zu erleichtern.
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Überprüfen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie ein kleines Stück Semmelbrösel hineinlegen; es sollte zischen.
Jedes Fischfilet in Mehl wenden, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich mit der Semmelbrösel-Mischung panieren.
Drücken Sie die Semmelbrösel sanft auf den Fisch, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Die panierten Fischfilets im heißen Öl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Den gebratenen Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hält die Kruste knusprig.
Servieren Sie die knusprigen Fischfilets mit Ihrer Lieblingssauce oder Beilage.
Garnieren Sie mit einem Zweig Petersilie für einen frischen Touch.
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