Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Paprika, mit Quinoa, gemahlenem Truthahn und einer käsigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Paprika.
Kochen Sie die Quinoa in einem Kochtopf mit Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie fluffig ist.
Lockern Sie die Quinoa nach dem Kochen mit einer Gabel auf, um die beste Textur zu erzielen.
Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
Bewahren Sie die Oberteile auf, um sie zu hacken und der Füllung für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne an, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie das gemahlene Truthahnfleisch in die Pfanne hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.
Zerbrechen Sie das Truthahnfleisch in kleine Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer ein. Kochen Sie, bis die Mischung eindickt.
Lassen Sie die Mischung sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Vermengen Sie die gekochte Quinoa mit der Truthahnfüllung und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die Quinoa gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.
Füllen Sie jede Paprika mit der Quinoa- und Truthahnfüllung. Stellen Sie sie aufrecht in die Auflaufform.
Drücken Sie die Füllung fest, aber nicht zu fest, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.
Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
Decken Sie die Form mit Folie ab, wenn die Oberseiten der Paprika zu schnell bräunen.
Streuen Sie geriebenen Käse auf jede Paprika und backen Sie sie weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Schalten Sie für die letzte Minute auf Grill, um eine goldene, sprudelnde Kruste zu erhalten.
Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß und genießen Sie!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen Frischekick.
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