Eine köstliche Abwandlung klassischer schwedischer Gewürzkekse, diese gewürzten Melassekekse sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Nelken, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Zimt und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine glatte und gleichmäßige Mischung.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen bringt Luft in die Mischung, wodurch die Kekse leichter werden.
Das Ei und die Melasse zur Buttermasse hinzufügen und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Mischung zu erzielen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig in kleine Kugeln formen, etwa 1,5 Teelöffel groß, und in Zucker wälzen.
Das Kühlen des Teigs kann das Handling erleichtern.
Die Teigkugeln auf ein ungefettetes Backblech legen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Der Abstand verhindert, dass die Kekse beim Backen zusammenkleben.
Im vorgeheizten Ofen 9-10 Minuten backen, oder bis sie fest sind.
Für eine knusprigere Textur eine zusätzliche Minute backen.
Die Kekse auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen, bevor sie serviert werden.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
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