Una deliziosa variante della tradizionale kofta di pollo, arricchita con un tocco di sapori moderni e semplificata per la cucina casalinga.
Unire il pollo macinato, il prezzemolo, il baharat, l'uovo, il sale, il pepe e la cipolla in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le kofta dense.
Formare il composto in piccole palline di dimensioni uniformi usando le mani.
Inumidire leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le kofta per ottenere una buona rosolatura.
Cuocere le kofta nella padella, girando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa, circa 8-10 minuti.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Servire le kofta calde con i contorni o le salse a scelta.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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