Questa ricetta offre un pollo arrosto saporito e croccante, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
Preriscalda il tuo forno tostapane a 200°C in modalità ventilata.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente.
Asciugare bene il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Condisci la cavità del pollo con metà del sale e del pepe, poi riempila con rametti di timo, aglio, spicchi di cipolla e metà limone.
Riempire la cavità con aromi infonde sapore al pollo.
Lega le cosce del pollo con lo spago da cucina e strofina l'esterno con olio d'oliva, poi cospargi con il sale e il pepe rimanenti.
Legare le cosce assicura una cottura uniforme e una presentazione ordinata.
Posiziona il pollo su una griglia da forno all'interno di una teglia da gratin, poi mettilo nel forno.
Utilizzare una griglia consente la circolazione dell'aria per una cottura uniforme.
Arrostisci il pollo a 200°C per 20 minuti, poi riduci la temperatura a 190°C e continua a cuocere per 12 minuti per ogni chilo.
Regola il tempo di cottura in base al peso del tuo pollo.
Controlla la temperatura interna del pollo; dovrebbe raggiungere i 75°C nel petto e i 82°C nella coscia.
Utilizzare un termometro per carne assicura che il pollo sia cotto in sicurezza.
Lascia riposare il pollo per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più succoso.
Affetta il pollo e servi con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Servi con una guarnizione di erbe fresche per una presentazione bella.
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