Eine köstliche Variante der klassischen Hähnchen-Enchiladas mit einer cremigen Füllung und einem Hauch von Würze.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Frischkäse, saure Sahne, Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayennepfeffer glatt rühren.
Verwenden Sie einen Handmixer für eine glattere Konsistenz.
Die grünen Chilis, Tomaten, grüne Paprika, Zwiebel, die Hälfte des geriebenen Käses und das zerkleinerte Hähnchen unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie eine Portion der Füllung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Packen Sie die Enchiladas fest, um zu verhindern, dass sie sich aufrollen.
Gießen Sie die Enchiladasauce über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig, um alle Tortillas zu bedecken.
Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie gelegentlich, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Enchiladas heiß, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Guacamole oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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