Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Heilbutt-Rezept mit einer reichhaltigen Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Fisches.
Bürsten Sie die Heilbuttfilets mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen des Fisches kurz vor dem Kochen hilft, seine Feuchtigkeit zu bewahren.
Legen Sie die Filets in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Filets sich nicht überlappen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem kleinen Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an, bis er duftet.
Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühren Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Petersilie in die Buttermischung ein.
Das Hinzufügen des Zitronensafts vom Herd bewahrt seinen frischen Geschmack.
Gießen Sie die Knoblauchbuttersauce über die Heilbuttfilets.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Filets gleichmäßig umhüllt, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie den Heilbutt im vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang und bestreichen Sie ihn einmal mit der Sauce.
Das Bestreichen hält den Fisch feucht und geschmackvoll.
Überprüfen Sie, ob der Fisch gar ist, indem Sie sicherstellen, dass er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt oder eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Vermeiden Sie Überkochen, um die zarte Textur des Fisches zu erhalten.
Servieren Sie den Heilbutt heiß mit der Knoblauchbuttersauce, die über jede Portion gegeben wird.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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