Eine köstliche Abwandlung der klassischen Nachos mit einer reichen Mischung aus Aromen und Texturen.
Ordne die Tortilla-Chips auf einer großen Servierplatte an.
Die Chips leicht im Ofen zu erwärmen, kann ihren Crunch verbessern.
Vermische die gewürfelten Tomaten, den gehackten Koriander, die gehackte Jalapeño und das Salz in einer Mischschüssel, um die Salsa herzustellen.
Lass die Salsa ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die schwarzen Bohnen hinzu. Gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt sind.
Ein Hauch Kreuzkümmel zu den Bohnen kann ihren Geschmack verbessern.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und etwa eine Minute kochen.
Stelle sicher, dass das Mehl vollständig gekocht ist, um einen rohen Geschmack in der Sauce zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen.
Verwende frisch geriebenen Käse für die beste Schmelzqualität.
Gieße die Käsesauce gleichmäßig über die Tortilla-Chips.
Verteile die Sauce gleichmäßig, um die meisten Chips zu bedecken.
Belege die Chips mit den erwärmten schwarzen Bohnen, der vorbereiteten Salsa, geschnittenem Avocado, schwarzen Oliven und gehackten Frühlingszwiebeln.
Arrangiere die Beläge ansprechend für ein visuell ansprechendes Gericht.
Sofort servieren, solange die Käsesauce warm und zähflüssig ist.
Serviere mit zusätzlicher Salsa oder Sauerrahm zum Dippen.
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