Una deliziosa variante del classico sformato di cipolle francesi, questa ricetta combina sapori e consistenze ricche per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C e disponi le fette di pane su una teglia da forno.
Assicurati che le fette di pane siano ben distanziate per una tostatura uniforme.
Cuoci le fette di pane per circa 5 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio il pane per evitare che si bruci.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le cipolle fino a caramellarle.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino e ottenere un bel colore caramello.
Aggiungi il timo e il brodo di manzo nella padella e fai sobbollire per 5 minuti.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.
Riduci la temperatura del forno a 180°C e ungi una teglia con spray antiaderente.
Assicurati che la teglia sia ben unta per evitare che si attacchi.
Disponi metà delle fette di pane tostate nella teglia, seguite da metà del formaggio.
Premi delicatamente gli strati per compattarli leggermente.
Versa il composto di cipolle sopra gli strati di pane e formaggio.
Versa lentamente per garantire una distribuzione uniforme del liquido.
Completa con le fette di pane e il formaggio rimanenti, quindi cuoci per 25 minuti.
Cuoci fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
Servi lo sformato caldo, guarnito con una spolverata di timo fresco.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire per esaltare i sapori.
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