Un piatto sostanzioso e saporito che presenta tenero manzo cotto con una varietà di verdure in una ricca salsa.
Tagliare il manzo in sei porzioni uguali.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, unire la farina, il sale, il pepe e la paprika.
Mescolare bene gli ingredienti secchi per garantire una copertura uniforme sul manzo.
Passare i pezzi di manzo nella miscela di farina, ricoprendoli uniformemente.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare che bruci durante la rosolatura.
Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e rosolare il manzo su tutti i lati fino a doratura.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Trasferire il manzo in uno slow cooker.
Disporre il manzo in un unico strato per una cottura uniforme.
Aggiungere cipolla, carote, sedano, aglio, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, vino rosso, timo, alloro e acqua nello slow cooker.
Disporre le verdure attorno al manzo per una distribuzione ottimale dei sapori.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore o fino a quando il manzo è tenero.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovere il manzo e le verdure dallo slow cooker e disporli su un piatto da portata.
Utilizzare un mestolo forato per trasferire facilmente le verdure.
Filtrare il liquido di cottura e servirlo come salsa accanto al manzo.
Eliminare l'eccesso di grasso dalla salsa per un sapore più pulito.
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