Una deliziosa variante della classica insalata di pasta, con freschi sapori mediterranei e un condimento vivace.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchi.
In una grande ciotola per mescolare, unire la pasta cotta, i pomodorini, il peperone rosso, il cetriolo, le olive nere, la cipolla rossa e il prezzemolo.
Assicurati che tutte le verdure siano distribuite uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze prima di mescolarlo con l'insalata.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
Coprire l'insalata e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più delizioso.
Servire l'insalata fredda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire l'insalata in una ciotola decorativa per migliorare il suo aspetto visivo.
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