Eine köstliche Abwandlung von gebackenen Auberginen, diese knusprigen Sesambissen sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Backblech ein.
Die Verwendung von Backpapier auf dem Backblech erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Panko-Brösel, geriebenen Parmesan, geröstete Sesamsamen und gemahlenen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Die Auberginen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
Eine dünne Schicht leichte Mayonnaise auf beiden Seiten jeder Auberginenscheibe verteilen.
Ein Pinsel kann helfen, die Mayonnaise gleichmäßig aufzutragen.
Jede Scheibe in der Bröselmischung wälzen und sanft andrücken, damit sie haften bleibt.
Durch festes Andrücken bleibt die Panade beim Backen gut haften.
Die panierten Scheiben auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Scheiben für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, dann jede Scheibe umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Scheiben im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die knusprigen Sesam-Auberginenbissen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Ein würziger Joghurt-Dip oder eine scharfe Marinara passt wunderbar zu diesen Bissen.
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