Un ramen saltato in stile thai vibrante e saporito, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere i noodles ramen in acqua salata bollente fino a quando sono teneri, circa 2-3 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda, poi mettere da parte.
Sciacquare i noodles con acqua fredda evita che si attacchino.
In una ciotola piccola, mescolare sambal oelek, aceto di riso, zucchero, salsa di soia, acqua, succo di lime, salsa di pesce thai e amido di mais fino a ottenere un composto liscio. Mettere da parte.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e spruzzare con spray da cucina. Rompere le uova nella padella e strapazzarle fino a quando non sono appena cotte. Rimuovere e mettere da parte.
Mescolare costantemente per ottenere uova strapazzate morbide e soffici.
Aggiungere un po' d'olio nella padella e saltare le carote e i piselli dolci per 2-3 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Tagliare le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Aggiungere le cipolle verdi e la maggior parte delle arachidi nella padella, saltando per un altro minuto.
Riservare alcune arachidi per guarnire in seguito.
Aggiungere i germogli di soia e l'aglio, cuocendo per un ulteriore minuto.
Aggiungere l'aglio per ultimo per evitare che bruci.
Spingere le verdure ai bordi della padella e aggiungere i noodles scolati al centro. Saltare per 1 minuto, aggiungendo un po' più d'olio se necessario.
Mescolare delicatamente i noodles per rivestirli uniformemente con l'olio.
Versare la salsa sui noodles e aggiungere il pollo. Saltare fino a quando il pollo è riscaldato e la salsa si addensa leggermente.
Mescolare continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Rimettere le uova strapazzate nella padella e mescolare tutto insieme. Cuocere fino a quando è riscaldato.
Spezzettare le uova in pezzi più piccoli per una distribuzione uniforme.
Servire il saltato caldo, guarnito con le arachidi riservate. Buon appetito!
Servire con spicchi di lime per un ulteriore tocco di freschezza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
