Una deliziosa variante della classica quesadilla vegetariana, ricca di sapore e facile da preparare.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la padella sia uniformemente unta per evitare che si attacchi.
Aggiungi le verdure a dadini nella padella e cospargi con il condimento per taco. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per cuocere le verdure in modo uniforme.
Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte.
Tieni il ripieno caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Posiziona una tortilla nella padella e cospargi metà del formaggio uniformemente su di essa.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per una fusione costante.
Distribuisci le verdure cotte sopra il formaggio, poi aggiungi il formaggio rimanente e la seconda tortilla.
Premi delicatamente per assicurarti che gli strati si attacchino insieme.
Cuoci la quesadilla su entrambi i lati fino a doratura e fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Gira con attenzione per evitare di rovesciare il ripieno.
Taglia la quesadilla in quarti e servi calda.
Servi con i tuoi condimenti preferiti come salsa o guacamole per un sapore extra.
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