Una deliziosa variante di un'insalata classica, che combina broccoli freschi con cranberries aciduli e un condimento cremoso.
Tagliare i broccoli in pezzi della dimensione di un morso e metterli in una grande ciotola per mescolare.
Tagliare i broccoli in pezzi uniformi assicura una distribuzione omogenea dei sapori.
Aggiungere i cranberries secchi, le mandorle tostate e il formaggio cheddar grattugiato alla ciotola con i broccoli.
Tostare le mandorle in anticipo per esaltare il loro sapore nocciolato.
In una ciotola separata, sbattere insieme la maionese, l'aceto di mele e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere il condimento accuratamente assicura una consistenza cremosa e ben amalgamata.
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescolare delicatamente per rivestire tutto in modo uniforme.
Mescolare l'insalata delicatamente per evitare di rompere i fiori di broccoli.
Refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata esalta il sapore e la consistenza.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Guarnire con ulteriori mandorle o cranberries per un tocco decorativo.
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