Una deliziosa variante della classica bistecca fritta, con una panatura saporita e una salsa cremosa.
Preparare la bistecca rifilando e battendo.
Usa un batticarne per rendere la bistecca uniforme nella consistenza.
Unire il latte e la salsa piccante in una ciotola.
Mescola bene per assicurarti che la salsa piccante sia distribuita uniformemente.
In un'altra ciotola, mescolare farina, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
Setaccia la farina per evitare grumi nella miscela.
Ricoprire ogni pezzo di bistecca con la farina condita, poi immergerlo nella miscela di latte e ricoprire di nuovo con la farina.
La doppia panatura assicura una consistenza croccante.
Scaldare l'olio in una padella in ghisa a fuoco medio.
Usa un termometro per mantenere una temperatura dell'olio di 350°F.
Friggere i pezzi di bistecca impanati fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Scolare la bistecca fritta su asciugamani di carta.
Tampona delicatamente per rimuovere l'olio in eccesso per un piatto più leggero.
Per la salsa, utilizzare l'olio avanzato nella padella e mescolare con la farina.
Cuocere la farina fino a doratura leggera per un sapore più ricco.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, e cuocere fino a ispessimento.
Condire la salsa a piacere con sale e pepe.
Servire la bistecca fritta con la salsa a parte o versata sopra.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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