Eine köstliche Abwandlung der klassischen Frittata, mit knusprigem Speck, zarten Kartoffeln und einer käsigen Kruste.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Speck und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Koche unter Rühren, bis die Zwiebel weich und der Speck knusprig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und koche sie, während du gelegentlich umrührst, bis sie zart sind.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, um den Garprozess zu beschleunigen.
Übertrage die Kartoffelmischung in eine Schüssel und reinige die Pfanne.
Verwende ein Papiertuch, um die Pfanne schnell zu reinigen.
Schlage die Eier und das Wasser in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer auf. Gieße das restliche Olivenöl in die Pfanne und gib die Kartoffelmischung zurück, verteile sie gleichmäßig.
Schlage die Eier gründlich auf, um Luft für eine fluffigere Textur einzubringen.
Gieße die Eiermischung über die Kartoffeln und koche sie bei niedriger Hitze, abgedeckt, bis der Boden fest ist.
Verwende einen hitzebeständigen Deckel, um die Pfanne für gleichmäßiges Garen abzudecken.
Streue den geriebenen Käse darüber und stelle die Pfanne unter einen vorgeheizten Grill, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Behalte den Grill im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu verhindern.
Schneide die Frittata in Stücke und serviere sie warm. Genieße deine köstliche Käse Kartoffel und Speck Frittata!
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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