Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca butternut arrosto, perfetta per riscaldarsi nelle giornate fredde.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della zucca.
Taglia la zucca butternut a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi.
Usa un coltello robusto per tagliare in sicurezza la zucca.
Posiziona le metà di zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia da forno e arrostiscile in forno per 40 minuti o fino a quando sono tenere.
Arrostire esalta la dolcezza naturale della zucca.
Mentre la zucca è in forno, trita la cipolla e lo zenzero.
Trita finemente lo zenzero per una distribuzione del sapore più uniforme.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla e lo zenzero fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Scoop la polpa di zucca arrosto nella pentola e mescola per unire.
Assicurati che tutti i semi e la buccia siano rimossi prima di aggiungere.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore standard per evitare fuoriuscite.
Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi la panna e condisci con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento gradualmente per adattarlo al tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo di panna o erbe fresche.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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