Una zuppa confortante e saporita perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi il manzo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di manzo, i pomodori e l'acqua.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Aggiungi le carote, il sedano, l'origano, il timo, il basilico, il prezzemolo e il pepe di cayenna.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 1 ora.
Controlla di tanto in tanto e mescola per evitare che si attacchi.
Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando non è tenera, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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