Eine wunderbare Abwandlung des klassischen Mincemeat-Rezepts, perfekt für das Backen und Verschenken in der Weihnachtszeit.
Den Apfelwein und den Zucker in einem großen Kochtopf vermengen und sanft erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die gehackten Äpfel, Gewürze, Trockenfrüchte sowie Zesten und Saft der Zitrusfrüchte in den Kochtopf geben. Gut umrühren.
Sicherstellen, dass der Apfel fein gehackt ist, um eine glattere Textur zu erzielen.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang leicht köcheln lassen, teilweise abgedeckt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
Den Brandy einrühren und gründlich vermischen.
Für eine alkoholfreie Version den Brandy durch Orangensaft ersetzen.
Die Mischung in sterilisierten Gläsern abfüllen, dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen, und fest verschließen.
Einen Löffel verwenden, um die Mischung fest in die Gläser zu drücken.
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