Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts für Südstaaten-Frittierhühnchen, die ein knuspriges und geschmackvolles Erlebnis bietet.
In einer großen Rührschüssel die Buttermilch, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer vermengen.
Das Hühnchen über Nacht marinieren verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Die Hühnchenstücke in die Buttermilchmischung geben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Längeres Marinieren führt zu saftigeren Hühnchen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Backpulver vermischen.
Das Mehlgemisch sieben sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Das Hühnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und jedes Stück gründlich in der Mehlmischung wälzen.
Das Mehlgemisch auf das Hühnchen drücken für eine dickere Kruste.
Das Pflanzenöl in einer frittierenden Pfanne auf 175°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur zu halten.
Das Hühnchen in Chargen frittieren, gelegentlich wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 12-15 Minuten pro Charge.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das frittierte Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Hühnchen saftig bleibt.
Das knusprige Hühnchen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen servieren und genießen!
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer.
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