Queste barre crumble alla marmellata sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. Con una base burrosa, uno strato di marmellata fruttata e una copertura sbriciolata, sono sicure di piacere.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia quadrata da 23x23 cm.
Usare carta da forno può facilitare la rimozione delle barre dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a incorporarlo.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il sale e il lievito, poi aggiungi gradualmente al composto umido fino a formare un impasto.
Aggiungi gli ingredienti secchi in porzioni per evitare grumi.
Premi due terzi dell'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa il dorso di un cucchiaio o le mani per stendere l'impasto uniformemente.
Spalma la marmellata uniformemente sopra la base di impasto.
Scalda leggermente la marmellata se è troppo densa per essere spalmata facilmente.
Sbriciola l'impasto rimanente sopra lo strato di marmellata.
Strappa piccoli pezzi di impasto per creare una consistenza sbriciolata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura osservando i bordi; dovrebbero essere leggermente dorati.
Lascia raffreddare completamente le barre nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare assicura che le barre si solidifichino correttamente e siano più facili da tagliare.
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