Ein köstliches, mediterran inspiriertes gebackenes Fischgericht mit lebhaften Aromen und einem Hauch von Eleganz.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und hacken Sie den Knoblauch.
Einheitliche Scheiben helfen, dass die Zucchini gleichmäßig garen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zucchini und den Knoblauch an, bis die Zucchini zart-knackig ist.
Vermeiden Sie es, die Zucchini zu lange zu garen, um einen leichten Biss zu erhalten.
Verteilen Sie die angebratenen Zucchini und den Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Schicht für ein konsistentes Backen.
Legen Sie die Fischfilets auf die Zucchini in der Auflaufform.
Ordnen Sie die Filets ohne Überlappung an, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Rührschüssel die gewürfelten Tomaten, Zitronensaft, Zucker, Zuckeraustauschstoff, Kapern und schwarze Oliven vermengen. Gut mischen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Tomatenmischung über den Fisch und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Decken Sie den Fisch vollständig mit der Sauce ab, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie den dicksten Teil testen.
Bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan und geben Sie es für weitere 5 Minuten in den Ofen.
Lassen Sie den Käse schmelzen und leicht bräunen für zusätzlichen Geschmack.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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