Ein köstlicher, mediterran inspirierter Couscous-Salat mit frischer Mozzarella, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum.
In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Mozzarellawürfel und die gehackte Schalotte vermengen.
Schneide die Mozzarella in gleich große Würfel für eine gleichmäßige Textur.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und den gehackten Knoblauch verquirlen.
Verwende frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
Das Dressing über die Tomatenmischung gießen, gut vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Marinieren lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen, dann den Couscous einrühren. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Abdecken des Couscous fängt den Dampf ein und sorgt dafür, dass er gleichmäßig gart.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Das Auflockern verhindert, dass der Couscous zusammenklebt.
Den abgekühlten Couscous mit der marinierten Tomatenmischung und den gehackten Basilikumblättern vermengen.
Vorsichtig vermengen, um die Mozzarellawürfel nicht zu zerbrechen.
Mit ganzen Basilikumblättern garnieren und kalt servieren.
In einer dekorativen Schüssel servieren für eine ansprechende Präsentation.
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