Un condimento cremoso e piccante a base di avocado, perfetto per insalate o come salsa.
Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa.
Usa un avocado maturo per la migliore consistenza cremosa.
Spremi il lime e metti da parte.
Arrotola il lime sul piano prima di spremerlo per estrarre più succo.
In un frullatore, unisci l'avocado, il succo di lime, il latticello, la maionese, la cipolla, il coriandolo, l'aglio, lo zucchero, il sale e il pepe.
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia per un condimento cremoso.
Trasferisci il condimento in un contenitore ermetico e metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
Servi il condimento sopra le verdure dell'insalata o come salsa.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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