Ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht, das zarte Cannellini-Bohnen mit herzhaften Würstchen und aromatischen Kräutern kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Knoblauchzehen hinzu und brate sie goldbraun, dann entferne sie.
Das Entfernen des Knoblauchs nach dem Bräunen verhindert, dass er bitter wird.
Gib den Salbei in die Pfanne und koche ihn etwa eine Minute lang unter Rühren.
Rühre ständig, um das Aroma des Salbeis freizusetzen.
Rühre die Tomaten und Bohnen ein und würze mit Salz und Pfeffer.
Passe die Würze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Lege die Würstchen in die Pfanne und bringe die Mischung zum sanften Köcheln.
Stelle sicher, dass die Würstchen teilweise in der Sauce eingetaucht sind, um gleichmäßig zu garen.
Decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze, bis die Würstchen zart sind, etwa 20 Minuten.
Überprüfe gelegentlich und füge einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Sauce zu stark reduziert.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit zusätzlichem Salbei, wenn gewünscht.
Serviere es mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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