Diese Bananen-Haferflocken-Schokoladenkekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Keksrezepts, das die natürliche Süße von Bananen mit der herzhaften Textur von Hafer und der Verführung von Schokoladenstückchen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die zerdrückten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu und mischen Sie alles gut.
Zerdrücken Sie die Bananen gründlich, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver zur nassen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Falten Sie die Haferflocken und Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter.
Stellen Sie sicher, dass die Haferflocken und Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Backblech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
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