Una ricetta di quesadilla saporita e facile da preparare, con un ripieno di formaggio e mais con un tocco di spezie.
Unire il mais dolce, il formaggio cheddar grattugiato, il formaggio Monterey Jack grattugiato, la salsa chunky e il coriandolo fresco in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Spalmare il ripieno preparato uniformemente su metà di ciascuna tortilla di farina.
Non riempire troppo le tortillas per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Piegare ciascuna tortilla a metà, premendo delicatamente per sigillare i bordi.
Premere delicatamente aiuta a mantenere il ripieno in posizione durante la cottura.
Scaldare una padella da 10 pollici a fuoco medio e cuocere ciascuna quesadilla per circa 1-2 minuti per lato fino a doratura e con il formaggio fuso.
Usare una spatola per girare delicatamente le quesadilla per evitare di far fuoriuscire il ripieno.
Servire le quesadilla calde con salsa chunky aggiuntiva a lato.
Tagliare le quesadilla a spicchi per una facile porzione.
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