Eine wohltuende und cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe, perfekt für jeden Anlass.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt in der Suppe zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Das Anbraten der Zwiebel verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Das Mehl einrühren und ein paar Minuten unter ständigem Rühren garen.
Das Garen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Suppe zu verdicken.
Nach und nach die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Basis.
Den Brokkoli und die Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie zart sind.
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
Die Suppe in Chargen pürieren, bis sie glatt ist, dann zurück in den Kochtopf geben.
Das Pürieren in Chargen verhindert ein Überfüllen des Mixers und sorgt für Sicherheit.
Den geriebenen Cheddar und Muskatnuss einrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Frisch geriebener Käse sorgt für besseres Schmelzen und Geschmack.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder Croutons garnieren.
Das Servieren mit knusprigem Brot verbessert das Esserlebnis.
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