Eine köstliche Suppe, die den Reichtum von Lachs und Frischkäse mit der Frische von Spinat und Dill kombiniert.
Die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Dill, gehackte Tomaten und geräucherten Lachs hinzufügen. Einige Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
Den Lachs in kleinere Stücke brechen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
Das Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren, eine weitere Minute kochen.
Dieser Schritt hilft, die Suppe zu verdicken.
Langsam das Wasser unter Rühren eingießen, dann die Mischung zum sanften Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sicherstellen, dass der Spinat vollständig eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.
Langsam den Frischkäse stückchenweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe glatt ist.
Verwendung von weichem Frischkäse erleichtert diesen Schritt.
Wodka und Zitronensaft einrühren, dann mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischem Schnittlauch.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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