Ein köstlicher gewürzter Karottenkuchen, geschichtet mit einer cremigen Walnussfüllung und bedeckt mit einem köstlichen Frischkäse-Frosting.
Zucker, Mehl und Salz in einem Topf vermengen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam Sahne und Butter hinzufügen und kochen, bis die Mischung dick wird.
Bei niedriger Hitze kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Walnüsse und Vanille unterrühren, dann abkühlen und im Kühlschrank lagern.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie verwenden.
Backofen auf 175°C vorheizen und die Kuchenform vorbereiten.
Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatten Teig.
Eier, Zucker und Öl in einer anderen Schüssel verquirlen.
So lange verquirlen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Langsam die trockenen Zutaten in die nassen einarbeiten, dann Karotten und Walnüsse unterheben.
Vorsichtig unterheben, um den Teig luftig zu halten.
Teig in die Form gießen und 70 Minuten backen.
Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen; er sollte sauber herauskommen.
Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er in Schichten geschnitten wird.
Das Abkühlen verhindert, dass der Kuchen beim Schneiden bröckelt.
Butter und Frischkäse cremig schlagen, dann Zucker, Vanille und Salz hinzufügen.
Das Frosting leicht kühlen, wenn es zu weich zum Verteilen ist.
Kuchen mit Füllung schichten und die Ober- und Seitenflächen mit Frosting bestreichen.
Ein gezacktes Messer für saubere Schnitte verwenden.
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