Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das gemahlenes Lamm und Linsen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Koriander ein und koche eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verstärkt ihren Geschmack.
Füge das gemahlene Lamm in den Topf hinzu, zerbrich es mit einem Holzlöffel und brate es, bis es braun ist.
Achte darauf, dass das Lamm gleichmäßig braun wird, um den besten Geschmack zu erzielen.
Mische die Linsen, Brühe, Tomaten, Oregano, Rosmarin, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer unter. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischem Koriander.
Hacke den Koriander kurz vor dem Servieren für maximale Frische.
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