Una deliziosa variante del classico mac and cheese, con un mix di formaggi e bacon croccante per un pasto ricco e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Disponi il bacon su una teglia e cuoci fino a renderlo croccante, circa 15 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare, poi sbriciola.
Usa carta da forno sulla teglia per una facile pulizia.
Cuoci i macaroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva all'acqua per evitare che si attacchino.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 2 minuti. Aggiungi gradualmente il latte e cuoci fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi i formaggi, il sale, il pepe e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci la pasta cotta, il bacon sbriciolato e la salsa di formaggio. Trasferisci in una teglia da forno.
Mescola bene per assicurarti che la salsa ricopra uniformemente.
In un robot da cucina, frulla il pangrattato e il basilico. Cospargi sulla pasta.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva alla guarnizione per una croccantezza extra.
Cuoci in forno fino a quando è frizzante e dorato, circa 25 minuti. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciarlo raffreddare aiuta i sapori a mescolarsi.
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