Ein geschmackvoller und zarter Rinderbraten mit einer herzhaften Kräuterkruste, perfekt für besondere Anlässe.
Legen Sie den Rinderbraten mit der Knochenseite nach unten in einen Bräter.
Die Verwendung eines Bratrostes kann helfen, eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, indem die Luftzirkulation um den Braten herum ermöglicht wird.
Vermengen Sie den Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel, um eine Paste zu erstellen.
Hacke die Kräuter fein, um ihren vollen Geschmack in die Paste freizusetzen.
Verteilen Sie die Kräuterpaste gleichmäßig über die Oberfläche des Bratens.
Stellen Sie sicher, dass die Paste alle Seiten des Bratens für maximalen Geschmack bedeckt.
Sichern Sie den Braten mit Küchenzwirn, um seine Form während des Garens zu erhalten.
Das Binden des Bratens hilft, ihn gleichmäßig zu garen und sorgt für eine bessere Präsentation.
Lassen Sie den Braten 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, um die Kälte zu nehmen.
Das Erwärmen des Bratens sorgt für eine gleichmäßigere Garung.
Heizen Sie den Ofen auf 500°F (260°C) vor.
Ein heißer Ofen versiegelt den Braten und schließt die Säfte ein.
Braten Sie das Fleisch 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Dieser Schritt erzeugt eine geschmackvolle Kruste auf dem Braten.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325°F (165°C) und rösten Sie weiter für 60 bis 75 Minuten, oder bis die Innentemperatur 145°F (63°C) für medium rare erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, ohne in den Braten zu schneiden.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere, gleichmäßige Scheiben.
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