Una deliziosa variante della classica torta di pound, con un ricco sapore di buttermilk e una croccantezza di noci pecan.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, aiutando la torta a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente assicura un impasto liscio.
In una ciotola separata, mescola il buttermilk e il bicarbonato di sodio.
Questo passaggio attiva il bicarbonato di sodio per la lievitazione.
Aggiungi alternativamente il composto di buttermilk e la farina al composto montato, iniziando e finendo con la farina.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora l'estratto di vaniglia e le noci pecan tritate.
Incorpora delicatamente le noci per mantenere la loro consistenza.
Imburra uno stampo a tubo e cospargi sul fondo delle noci pecan tritate se desiderato.
Imburrare assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie aiuta la torta a cuocere uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e mezza, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare leggermente la torta nello stampo prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente aiuta la torta a mantenere la sua forma durante il trasferimento.
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