Ein köstliches Pasta-Gericht, das die kräftigen Aromen von Blauschimmelkäse mit der Knusprigkeit von Speck und der Frische von Rucola kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser bis sie al dente sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Verkleben der Pasta zu verhindern.
Braten Sie den gehackten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Überflüssiges Fett abtropfen lassen, um das Gericht ausgewogen zu halten.
Den Speck entfernen und beiseitelegen. Fügen Sie Olivenöl und Butter in die Pfanne hinzu.
Verwenden Sie die gleiche Pfanne, um den Geschmack des Specks zu erhalten.
Den Knoblauch und die Schalotten in der Pfanne anbraten, bis sie duften.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, um einen sanften Geschmack zu erzielen.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen. Nach und nach die Sahne einrühren.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Den Blauschimmelkäse zur Sauce hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Passen Sie die Menge des Käses nach Ihrem Geschmack an.
Die Pasta abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.
Mit knusprigem Speck und frischem Rucola vor dem Servieren garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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