Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Kohlrouladen, mit einer geschmackvollen Füllung und einer reichhaltigen Tomatensauce.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Kohlkopf etwa 5 Minuten, bis die Blätter biegsam sind.
Das Blanchieren des Kohls erleichtert das Trennen der Blätter und verhindert das Reißen.
Trennen Sie vorsichtig die Kohlblätter und legen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Strunk aus dem Kohl zu schneiden, damit die Blätter leichter entfernt werden können.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die Schweinswurst, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Paprika und schwarzen Pfeffer vermengen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Legen Sie eine Portion der Füllung auf ein Kohlblatt, schlagen Sie die Seiten darüber und rollen Sie es fest auf.
Stellen Sie sicher, dass die Röllchen fest gewickelt sind, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
Legen Sie die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Legen Sie die Röllchen dicht beieinander, um sie sicher zu halten.
In einer Schüssel die zerdrückten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Olivenöl und Salz vermischen, um die Sauce zu erstellen.
Passen Sie die Würzung der Sauce nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie sie gießen.
Gießen Sie die Sauce über die Kohlrouladen, sodass sie gut bedeckt sind.
Das vollständige Bedecken der Röllchen mit Sauce verhindert, dass sie austrocknen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2 Stunden.
Überprüfen Sie die Röllchen zur Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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