Una deliziosa variante del classico maccheroni al formaggio al forno, con una salsa di formaggio cremosa e saporita e una croccante copertura di pangrattato.
Frulla la ricotta e il latte in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.
Frullare assicura una base liscia e cremosa per la salsa.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme.
Cuoci i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Usa un timer per evitare di cuocere troppo la pasta.
Fondi il burro in una pentola a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Incorpora la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
Cuoci il roux per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente la base cremosa frullata nella pentola, mescolando costantemente.
Aggiungere il liquido lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la salsa si attacchi.
Incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio gradualmente per una salsa più liscia.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio nella pentola.
Assicurati che i maccheroni siano ben ricoperti dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia unta e cospargi con il pangrattato.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto nella teglia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che si dori uniformemente.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni al formaggio cremosi al forno.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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